的配合之下,那头今天出门没看黄历的野猪,很快就在放血、汤毛、去毛、开膛等一系列的动作之后,开始分解了起来。
不得不说老刀把子的这手刀工确实不凡,除了偶尔磨下刀之外,整个过程如行云流水一般,没多会儿的功夫,整头猪就被肢解成了不同的部位。
这头近五百斤的野猪王放血去内脏之后,也足有四百来斤。原本王大村长开始是想各家分一些的,可转念一想,大家正好都还没开火,干脆就来了个大聚餐。
很快,村子的空地上,搬桌子的搬桌子,拿凳子的拿凳子,不连那些半大小子也抱着碗筷之类的小东西,撒欢的在路上跑着、笑着、闹着。
这块空地原本就是给那些过来玩的野营驴友们聚餐用的,所以土灶什么的都是现成。引火、坐锅、烧水,把剔了肉的大股扔进行,放上些常见的调味,很快,一股子肉香就开始在空气中弥漫开来。
那些大媳妇小媳妇从各自家里拎着时令的蔬菜与其它食材,借着空块边的那口深井,一边说笑着一边处理着。一派欢乐的气象。
肢解完野猪之后,老刀把子把刀一收,直接将剩下的工作交给其它村民去办,自己则拉着秦晓伟和抬着半扇猪肉的儿子与另一个小子往家里走去。
“老刀叔,我们这样是不是不太好啊?”看着那正忙的热火朝天的空地,秦晓伟对于自己吃现成的行为,颇有些不好意思地说道。
“没事,后面的事儿就让他们忙去,你今天已经出了够大的力了,只要你不嫌弃农家菜味道一般,待会儿吃现成的就行。”摆了摆手,老刀把子说道。
说都说到了这个份上,秦晓伟自然也不好再客气什么。等到了老刀把子家里,王杰很快就将家里那张大桌给拿了出来,然后将那半扇猪给扔了上去。
“小木头,这天气虽然凉快了许多,可这肉还是不耐放,一会儿弄篮子吊井里镇着,怎么样,这分切的工作是你来还是我来?”指了指桌上的半扇猪,老刀把子笑道。
看着桌上被分切成大块的前腿后腿与肋脊,秦晓伟笑着说道:“那就我来吧,刚刚看老刀叔的手法也有些领悟,正好可以拿这个试试手。”
这话到不是客气,刚刚在村里空对方肢解整头野猪时,虽然不如自己动手获得的熟练度高,但对于基础屠宰术来说多少还是有些益处的。
“呵呵……那就你弄吧,我先进屋里有点事,一会儿再找你。”说完,老刀把子将自己的儿子还有刚刚抬猪回来的小子一起赶到空地上帮忙去,自己则走进了里屋。
看着眼前桌上被分割成三大块的半拉野猪,秦晓伟笑了笑,随手从野营背包里拿出那卷定制的刀囊系在腰间,然后趁着没人,将之前采摘的金耳弄了一小袋出来塞进了背包里。
在动
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