配比例,别说那些老饕与行家们会摇头,做得差了连普通食客也难以光顾。
可当马德忠将那块刚好一口大小的蟹壳黄塞入嘴里细细咀嚼之后,顿时就呆了。
“好……好酥的外皮,还有香而不腻的馅心,这面、这葱、这油,还有这恰到好处的咸味,融合在一起,实在是完美,太完美了!”
而最让他惊讶得是,等一块蟹壳黄吃完,虽然是葱香浓郁,但却哪怕是一点葱丝也没有尝到。
不信邪之下,马德忠又夹了块蟹壳黄细细地嚼了,可等他将嘴里的饼馅全吞进肚子里时,却依旧连葱花或者葱丝儿的影子也没尝到。
好奇之下,他不由问道:“小木头,你这蟹壳黄做得很不错,葱香浓郁,油香满口,而且还外酥内软,一口一个,只是我怎么没吃到葱啊?”
“确实没有葱,不过味道很香,很好吃!”一旁同样尝了个蟹壳黄的唐可馨一边咀嚼着嘴里的点心,一边有些含糊不清地说道。
正尝着其它点心的马家俩丫头,听到自己好友这么说,立马放下了手中的曲奇,一人抢了一块蟹壳黄塞进嘴里品尝了起来。
要说换个年纪大点的女孩这么做,多半会显得有些不够矜持,不过,这俩丫头因为年纪够小,这样做到是只让人觉得调皮与可爱。
不过,等她们的小嘴连连嚼动几下之后,透过外层那酥脆绵软的面皮,突然爆发出来的浓郁香气,顿时让这俩丫头的眼睛瞪得溜圆。
香,太香了,味道浓而不烈、油而不腻,恰到好处的咸味完美地将葱香、油香、面香还有外表那层的芝麻香给糅合了起来。
其实吧,秦晓伟所做的这八种茶点是各有所长,只不过,谁让马家的俩丫头之前吃了不少的甜点,再吃这咸点,味道自然被衬托的更加淋漓尽致。
不过,看了她们的表情,在场的众人不约而同地都对这蟹壳黄产生了兴趣,结果就是,没多会儿的功夫,八道茶点中居然相对不起眼的这一道率先被一扫而光了。
也不知道是不是被这蟹壳黄给刺激到了,剩下来的那三道咸口的酥点居然也陆续被消灭一空,到是一开始最受欢迎的甜点还剩下不少。
特别是那道鲜肉小酥饼更是以比蟹壳黄还要快的速度被消灭一空,当然了,谁让这道点心跟蟹壳黄差不多,但用料和味道上却要为得更有层次。
上好的五花肉做主馅,恰到好处的调味,外面再裹上一层厚薄均匀的千层酥皮,最外面再刷上蛋液撒上芝麻。
看似简单的一道点心,不但肉馅鲜美多汁,外层的饼皮更是轻轻一口下去就酥得掉渣,细细咀嚼,饼皮的香酥与肉的鲜美相互衬托的可谓是淋漓尽致。
虽然这鲜肉小酥饼的个头要比蟹壳黄大,不能一口一个,但那一口下去,正好能看到纷纷而下的酥皮,还
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