第12章:登门赔罪
##供奉完鱼泉,于伏这半下午再无他事。
##用新买回家的物件,稍微布置了空荡荡的屋子后,他开始着手准备晚餐。
##看着后院桶里的那几条肥美鲫鱼,他心里早已有了计划:先熬一个鲫鱼汤,顺便再做个凉拌鲫鱼——这炎热的夏天,就着啤酒美滋滋的喝一顿,也算是对这两日辛苦的犒赏。
##料理鲫鱼对于伏来说,算得上是轻车熟路。大学时在餐厅打工,这样的杂活他不知干过多少回。不到五点钟,晚餐所有的材料就都备齐了。
##翻阅了《鱼经》上有关鲫鱼的做法后,他开始操作了。
##用煤炉烧上一锅水,里头放入适量的姜蒜片。转过头来,在新买的电磁炉上,将一口平底锅烧热,倒入黄澄澄的色拉油,再放入姜片,最后将两条鲫鱼下锅,匀净得将鱼身两面煎出了微微的金黄色。
##这一阵文火慢煎,散发出鱼肉特有的香气,于伏咽了口唾沫,眼看火候差不多了,煤炉上的水也烧至沸腾,便将煎锅中连鱼带油,一股脑给倒了进去。
##大火再将其烧开,接着减小火力,按照《鱼经》上的记载,需要再文火炖上一个多小时,方可将一锅清水炖成奶白色,得到一锅鲜美异常的奶汤鲫鱼!
##熬汤的时间,正好可以用来做凉拌鲫鱼。
##用料酒和盐码在鱼身上后,再在鱼腹中放入少许姜丝去腥,接着上蒸锅,几分钟便可蒸熟。晾凉后,淋上辣椒、姜蒜、酱油等作料调制的酱汁,便是一道可口的下酒菜。
##这一通忙活,直到黄昏时分,于伏的这顿鲫鱼晚餐才算是大功告成。
##三伏天傍晚的屋内闷热难当,倒不如院子里凉风习习。于是他搬出那张新买的折叠桌,准备在院子里吃饭。
##整个院子此时早就弥漫着鲫鱼汤的香气,等到他揭开锅盖时,看到那雪白的汤汁,香气更是扑鼻而来。
##“小阿伏,你是在熬鱼汤么,咋这么香啊?”
##等到于伏刚把鱼汤和凉拌鱼给端到桌上,还没开啤酒呢,院门口传来祝阿香好奇的询问。
##得嘞,原来这女人不仅对男人如饥似渴,对美味竟也是这么馋啊!眼下还能咋办呢,都是邻居,到了饭点人家上门,按照村里习俗,理应邀请她一起吃……
##上前开了门,于伏笑道:“阿香姐的鼻子真灵,我悄悄学做鲫鱼汤呢,要是不嫌弃的话,一起吃点喽?”
##“啧啧,你可真谦虚,闻这气味再看这成色,怎么也不像是新手做的呀!”祝阿香看着桌上的菜不住称赞,“虽然姐姐不太会做鱼,但以前在城里还是吃过几次的,小阿伏你这水平,蛮专业嘛!”
##于伏笑呵呵的给她添了一副碗筷,顺手拎起一罐啤酒:“喝点儿?”
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