都不用尝,蔡蔡做的这份海鲜冬瓜汤看起来明显不如温甜那份卖相好。
温甜那卖相虽然看着简单,但奶白的汤配上热气腾腾,还会让人觉得有食欲。
而现在桌上这份汤没了奶白的颜色,汤看起来有些浑浊,冬瓜贝壳隐隐约约,看着有些寡淡。
蔡蔡不死心,用刚刚自己用过的碗尝了一口。
毕竟放了花甲和蛏子,有着贝类特有的鲜味,但与她刚刚品尝过的那份海鲜冬瓜汤不同,这次她喝汤时明显感觉到了一股腥味。
肉太老,几乎像橡皮一样嚼不动,而冬瓜因为炖了太久,一碰就碎,夹都夹不起来。
这份汤如果放在普通家庭的餐桌上,倒也还算一道还行的家常菜。
但是放到餐厅,尤其是在温甜珠玉在前的情况下,这份汤的缺点明显太多,也太寒酸了一些。
见蔡蔡尝了之后没说话,其他人也按耐不住尝了尝。
“这,这汤怎么又腥味?”
“我看着他们做汤的步骤也差不多呀,为什么这个汤喝起来鲜味不足,腥味又很突出,完全不像温师傅做的,让人喝了还想喝,喝完就觉得暖呼呼的很舒服。”
“卖相上看着也挺寡淡的,果然温师傅的手艺还是不服不行啊。”
“其实蔡蔡刚学没多久就能做成这样已经不错了,可惜谁让她遇见的是温师傅呢。”
“确实,虽然我和她是一块进来当学徒的,不过这个汤我估计我做的还不如她呢。”
大家都尝出来这个汤明显不如温甜的,自己喝喝还行,但如果端到餐厅去卖,那肯定不是不行的。
不过蔡蔡毕竟是个女孩子,又刚做学徒没多久,所以实际上也并没有太多人嘲讽她。
但是这些比较听在蔡蔡的耳朵里,她可就不这么觉得了。
怎么会是这样?
明明她的步骤和温甜的没有差多少,可是为什么她的海鲜冬瓜汤看起来这么寡淡,味道也没有温甜的鲜甜,还有腥味。
难道温甜放了什么她没有看见的调料?
还是说温甜藏一些众人不知道的步骤?
李航冷哼一声,等了一眼这个净给自己找麻烦的外甥女。
“现在知道温师傅的厉害了吧?别人夸你几句有天分,你还就真当真了,厨师这条路你要学的还多着呢。温师傅,你别和她一个学徒生气。”
温甜也尝了一口蔡蔡的汤,意料之中的平淡味道。
“放心李经理,我还不至于和一个小姑娘生气。”
温甜开口,好像她多老成似的,“正好我就借着这份汤和大家说说几个做海鲜冬瓜汤的要点。”
其实蔡蔡做出来的汤不够奶白的原因主要就是在她用的油上。
温甜当时用的油是猪的脂肪炼出来的荤油,而蔡蔡用的油,就是平常师傅们炒菜用的植物油。
现在星际社会的厨师都知道用油炒出来的菜香,但是却不知道其实不同的菜用什么
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