俗话说,腊七腊八,冻掉下巴,可也挡不住人们对于过年的热情,一大早左邻右舍都来帮忙抓猪,付氏也烧了一大锅开水,用于杀猪以后褪猪毛。
赵兴有请了村里有名的杀猪匠,他干脆利落的杀猪开膛,剔骨分肉,像传说中的庖丁解牛一样,一会儿的功夫就把一只大猪分解开来。
肘子排骨这些,是不能吃的,留着正月里待客用,其余的部位也都分解成条,杀猪匠把猪板油也分离了出来,用手比量了肥膘的厚度,说道:“赵三哥家猪养得不错,有三指的膘哪!”说明猪比较肥,可以炼出更多的荤油。
这时付氏架起柴锅,把猪肉一起放入锅里烀上,等差不多时放入酸菜,做成有名的杀猪菜。
俗话说:“酒席满堂,不如血肠。”这里待客血肠是很能看出主妇手艺的,付氏做这个很是拿手,她把猪血加入各种调料,还要加入呼好的猪肉汤,灌入猪小肠内,做出的血肠切开后,没有蜂窝弹性十足,尝到嘴里,爽口细嫩,醇香四溢,是不可多得的美味,秀萝这个小吃货有小灶可吃,自然也大快朵颐了一番。
屋外赵兴有和亲戚邻居们寒暄,屋内刘婶、牛氏也都过来帮付氏做饭,不长的时间,饭菜就做好了,杀猪菜讲求的是实惠,只有一菜一饭,菜就是猪肉炖酸菜,用大铁盆装了,上面放一层切好的血肠,男人们喝着散装的白酒,女人和孩子们来一碗高粱米饭,席间还唠着家常,每个人都笑逐颜开,秀萝深深觉得,这才是杀猪菜最正确的打开方式。
杀完年猪就开始扫尘,然后就是准备年货了,今年又是租地,又是卖五味子,赵兴有家的收入比往年富足得多,付氏决定给每一个人都做了套新衣服,加上要买的东西自然比往年多,于是一家人坐着赵兴有赶的牛车,全都去了城里。
城里的街上都是置办年货的人,说是人山人海,一点也不为过,为了效率家人便分成两部分,付氏带着女孩去布庄,赵兴有带着庆文、庆言兄弟去买招待客人用的烟酒糖茶、爆竹等东西,买好东西后在真和堂汇合。
付氏带着秀菊和秀萝先去了首饰铺子,除了绢花和头绳,还给秀菊秀萝姐俩,一人买了一只银手镯。然后又去了布庄,挑了几匹适合家里人的布料,因为东西有些多,便让伙计送到了真和堂。
药铺并不受过年的影响,真和堂里果然没有几个人,廖掌柜也不忙,听说秀萝带着付氏和秀菊来店里歇歇脚,别让伙计请他们去了后院。
秀萝向廖掌柜介绍了付氏和秀菊,廖掌柜让伙计们上茶,和她们说起了闲话,没过多久赵兴有他们就来了,秀萝她们便起身告辞了。
廖掌柜起身送他们出来,来到院子里,那边廖掌柜和赵兴有打招呼的时候,这边庆言把秀萝
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