土层却极为深厚，钙镁锌硒等多种有益于人体的微量元素均有分布，再加上黄土高原大部分远离工业区，因此水源纯净，污染程度也低，白天的高温度有利于果子进行光合作用，合成有机物，晚上的低气温又使得果子呼吸减弱，减少有机物的消耗，利于糖分积累，正是这些奇妙的特点，使得陕北地区苹果果品蓄糖量极高，风味也更加浓郁。

　　全国最有名的大米在五常，而最有名的苹果之一则在洛川，于是李未便在当地领导的带领下来到洛川县，参观这里的苹果产业。

　　日后洛川苹果总产量超过百万吨，占了全球总产量的百分之一还多，这里家家户户都种植苹果，依靠苹果可以给他们带来十万以上的年收入，待在家里就能赚到这么多钱，超过了全国绝大多数地区；洛川也因此名列全国百强县，被誉为中国苹果第一县。

　　“从商业角度来说，苹果是最适合进行商业化运营的水果之一，洛川有这么好的条件，确实值得大力开发，但现在洛川的经营模式还比较粗糙，需要改进的地方还有很多！”李未一边参观一边和当地干部交流。

　　“李总，为什么说苹果最适合进行商业化运营？其它水果就不行么？比如樱桃、大枣、西瓜这些应该都可以吧？”有人提出了疑问。

　　“要是自己家门口种上几株果树，供自己家里人吃，那没太多讲究，只要当地气候土壤适合种植就行了！但是要进行大规模商业化生产，那要考虑的问题就多了；首先是口味，这不用说，不好吃的水果肯定没人要，但光好吃还不够！比如樱桃虽然好吃，却不适合大规模生产，因为樱桃不耐储藏、也不方便运输，放不了几天就坏，运输过程中出现磕碰也会坏！咱们陕西的猕猴桃也有类似的问题，好吃的猕猴桃太软了，只有在当地能吃到，运的稍微远一点就会因为磕碰烂掉，杏子也是一样，所以这些水果要么改进品种，要么就只能等着被淘汰了。”

　　好吃的水果有很多，但是后世你去逛水果店，大部分水果店里主打的都是苹果、柑橘、葡萄、香蕉等既好吃也好运输的水果，中国本土樱桃的口味其实一点儿也不比进口车厘子差，为什么打不过车厘子呢？就是因为太软了不好运输，谁也不愿意花大价钱购买的水果烂在半路上；而本土的猕猴桃也一度被新西兰猕猴桃打得节节败退，同样是这个原因，直到本土农业工作者改良了品种，培育出翠香等既好吃也方便储藏运输的产品，才重新夺回了市场。

　　还有一个非常典型的例子，那就是西红柿，小时候在农村自己家里种的西红柿，熟了之后又软又好吃，但是你现在去超市里购买，绝大多数都是硬邦邦的西红柿，为啥呢？还是因为软西红柿不好运

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