“好,一切爵爷也吩咐。”
见到张青枫的回答,铁牛更加愧疚了,读书识字的想法也更加坚定。
看到铁牛深思的模样,张青枫又看了看天色,他咽了咽口水,开口问道:“养鸡场的后厨,是否有油锅?”
“如果有这些材料,咱们可以提前尝尝炸鸡的味道。”
“有,怎么会没有?”铁牛迅速回答道,对于炸鸡,他也是垂涎已久。
当初鸡肉自由,以为是戏言,没想到这一切都能成真。
“这就好,你挑上十只肥鸡,让人洗净拔毛后,送到我这里。”
“再找一些小麦磨成粉后,送到后厨来。”
“虽然少了腌制过程,但味道应该相差不远。”
张青枫一边吩咐着,一边回想着炸鸡的步骤,看来是该找个时间,将这些配方记录下来。
那些炸鸡汉堡,不是直接裹上粉,就可以直接油炸的。
如果不加一些配方腌制,无法去除其中的鸡腥味,对味道会有很大影响。
而且,炸鸡外表的裹粉也有讲究,并非随便什么粉都行,这会影响到其中的味道。
这些裹粉,基本是采用玉米粉、土豆粉、小麦粉经常和调配。
好的裹粉,炸出来的炸鸡色泽金黄,而且表皮细腻,香脆可口。
很快,张青枫来到后厨,下好油锅,等待着铁牛将材料送来。
没过多久,铁牛就提着一袋小麦粉,另外一只手提着十只拨洗净的白羽鸡。
在等待期间,张青枫写下炸鸡配方,里面包含腌料配方,还有汽水的制作方法,和炸鸡所需要的时间。
张青枫前世勤工俭学,曾经在炸鸡店里做过小时工,所以对一些工序还相当的了解。
炸鸡汉堡,是属于快速食品,能够在极短的时间内出餐。
也是后世所有年轻人喜爱的食物。
只要白羽鸡养殖规模,能够大到一定程度,张青枫有信心,让炸鸡店火遍全天下。
“爵爷,你这写的是什么?”
就在这时,铁牛注意到了张青枫手上多了一张纸。
“我想开一间餐馆,名为华士莱,这间餐馆就交由你来打理,暂且先招待乡绅富豪,收取高价。”
“等到白羽鸡养殖达到上万的规模,就可以开设餐馆,不过每天要限量供应。”
“到时白羽鸡的规模不断扩大,咱们餐馆可以越开越多,直到整个天下。”
张青枫将配方交到铁牛手上,眼里露出一丝期待。
养殖场已经有两三千只白羽鸡,开设华士莱餐馆一事,已经可以着手准备。
因为白羽鸡的繁殖速度飞快,再过两个月,恐怕就要已万记了。
不过,燕地作为未来城镇发展的地方,养鸡场可不能一直建在这里,得找个地方逐步规划出去。
“必不辱命!”
铁牛拍了拍胸膛,将配方细细收好,同时心神一震:
张家兄弟,知道我铁牛大字不识一个,还愿意将如此重要的
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