了帮忙的机会,乡下人身体都结实,要是他从现在就开始歇着,那不得无聊死,何况,做饭吃本来就是他的爱好。
李阿姆被他说服了,而且只要不是像和面那样需要很大力气的活,其他的也没必要拦着,谁不是这样过来的呢?于是,年夜饭的主厨就变成了田小满。
将锅里的水舀出来,看着锅里剩余的水汽被蒸发掉,田小满放了一点点油下去,因为猪肉里本来就有很多油,如果油放的太多反而腻味。等油烧热后,他就把李阿姆切好的肥肉倒了下去。
冰冷的肥肉接触到滋滋作响的热油,立刻就有一股香味冲了上来,田小满翻动了几下,往里丢了一些八角、姜片进去。
这样不仅可以除腥,还能增加肉的香味。待肥肉被熬出了油,表面也变得焦黄的时候,田小满又把瘦肉什么的都放了下去,这里面还有田小满要求的几块骨头。
骨头不是排骨,而是那种边边角角的骨头,肉一般都在缝里,没耐心的人根本吃不着。但田小满喜欢,这比一咬就掉下来的排骨吃起来好吃多了,而且吃到了会很有成就感。
锅里的肉在田小满的不断翻炒下变了色,肉的香气也越来越浓郁,田小满拿起盐罐往里面放了些盐和酱油,然后继续翻炒。
眼瞅着差不多了,田小满又拿起糖罐放了些糖下去,既调了味,又让锅里的肉看起来红红亮亮的,更加有食欲。
田小满拿起水瓢,往锅里放了两大瓢水,就把锅盖一盖,不理会它了。当然,灶台下的火要控制一下,改成小火慢慢炖。
乐哥儿今天也没跟着临小子出去玩了,田小满炖肉的时候,他就坐在厨房摆弄他那只胖胖的布老虎。
这两天那个凶凶的阿姆对他好了很多,但乐哥儿就是跟他亲近不起来,可能是因为那次是乐哥儿第一次被呵斥吧,所以记忆很深刻。
他依旧小尾巴似的粘着田小满,见他盖上锅盖,有了闲暇,立刻走过来抱住田小满的小腿,抬头可怜兮兮的看着他,“么么,要吃肉!”
田小满捏了下他圆圆的小脸蛋,“我也想吃啊!”
“啊?”乐哥儿有点懵,然后又朝他说道,“一起吃!”
“还没好呢,就算好了也不能吃。”
“为什么?”家里的东西为什么不能吃呢?
“要到明天才能吃!”这种大菜要用来祭祖,摆过院子后才能动筷,不然就是对先祖的不尊敬。
“哦……”乐哥儿很乖,听说明天才能吃也没打滚,只是失落的小样子看的田小满有点小心疼。
“乐哥儿,你去找嬷嬷要两个鸡蛋来好不好?”
“么么做羹羹吃?”乐哥儿眼睛一亮,以为他要做蛋羹吃了。
“不是哦,你去拿来就知道了!”田小满保持了下神秘。
乐哥儿颠着小腿就出去了,他现在走路已经很快了。田小满
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