新鲜感带来的轰动效应过去后,元酥肉逐渐走上正轨,每天下午3点左右,杨升元和向叔叔关门打烊。
晚到的顾客在店门前叹息,说下次早点来。
这也是杨舒力调控的结果,每天晚上他都对杨升元说,明天早点关门,不要拖到晚高峰,3点最好。
到了下午三点,顾客少点了,杨升元就对向叔叔说,卖完就关门。
如果要准备晚高峰,其实也简单,多备些料,向叔叔到隔壁打电话,再要几十斤肉,两人可以干到晚高峰,再卖一百多袋没有问题。
但那样,两人就太累了,杨舒力不愿这样做,每天下午3点关门,是他以为理想的状态。
看得出来,向叔叔是很痛心的,白白放弃一百多袋的收入,怎么也想不通,他也争取过,但对方两位都是老板,他一个打工的,人微言轻。
对此,杨舒力有不同角度的思考,细水长流胜过波涛汹涌,不仅是从两人健康的角度,就算是生意角度,也是这样。
如果晚高峰能够买到元酥肉,那么顾客就不会着急,等到下班后去买,如果下午3点就关门,他吃过一次闭门羹后,下次就会把时间提前,在下午3点以前去买。
也就是说,购买元酥肉的人群整体把时间前移了。
这种习惯形成后,对商家有好处,他可以不必加长营业时间。
所以,下午3点关门,生意上的损失,并不像向叔叔想象的那么大。
甚至,早点关门,更能刺激一些人的购买欲望,看见元酥肉门前总是一堆人在买,关门也早,心里就痒痒的,想去买来吃。
反之,如果元酥肉从早到晚营业,店门前始终稀稀拉拉,他从旁边路过,可能看都不看一眼。
这种道理,杨舒力不想对向叔叔讲,理解不理解都得这样做。
他自己还有后招。
星期四中午,杨舒力到学校外面找了一家建行,用自己的身份证办了一张储蓄卡。
储蓄卡还带一张存折,两者功能是一样的,作为经常去银行柜台的商家,更多使用存折,收支一目了然。
晚上回家把存折交给杨升元,让他每天把收入存到卡里,不必换成整钱。
开业以来,杨升元交到杨舒力手里的钱已经超过一万元。
现在,杨升元每天把材料钱扣除后,剩余的钱存入建行卡,杨舒力建议留存的材料钱保持在两千块,这些钱也可以作为杨升元的零花钱,他想买什么都可以用这钱。
杨升元提出,店里很需要一部电话,很多材料是、从附近的菜市场买,商家送货,需要电话联系。
杨舒力本想等收入进一步增加,给杨升元买部手机,但装一部座机确实便宜得多,3月份开始,全国下调初装费,凌江市的座机初装费由1千元下调到700元,而且座机的通话费比手机的4毛一分钟便宜一半。
先解燃眉
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