,价位高得吓人。
「想吃什么就点什么,这一餐我请。」小汤看着我,语气和眼神都非常坚定。
「嗯…可是…」
我还在犹豫不决的时候,小汤从我手中抽走菜单,并把服务生叫了过来。
「给我两套这个。」小汤看了我一眼,「你有什么推荐给这位小姐的吗?」
「小姐有比较喜欢海鲜或是肉类吗?」服务生和小汤同时看向对面的我。
「我……」我不安的瞄了一眼净白柔软的桌巾,「鱼吧…」
「那就给她…法式海鲜浓汤,然后前菜…」小汤一手捏着菜单,一手托着下巴,「鱒鱼吧!你们的鱒鱼处理的不错!」
「好的!谢谢!」服务生笑容可举,乾净俐落的头发,加上和桌巾一样洁白到发亮的衬衫,毕恭毕敬抄写着我们的餐点。
「我要牛骨清汤,前菜酥炸蟹虾。」小汤慢条斯理讲着我完全没听过的菜餚名字。
「一个牛骨海鲜清汤,以及酥炸蟹虾,佐蟹膏还是蟹黄呢?」
「两个都包含青苹果冻吗?」
「是的。」
「那蟹黄吧!」小汤抬起眼,「热前菜你要鸭肝吗?」
「鸭、鸭肝?你说我们身体里的肝吗??」我恍恐地倒抽一口气。
「嗯…我看还是算了,那不合你胃口。」小汤甩甩手,「长尾鸟,还是蜗牛?」
「鸟…?蜗牛?这、这倒底什么餐厅啊…」我扫视小汤身边的服务生说。
「哈!」小汤半憋住笑,「给小姐长尾鸟吧!」
「鸟…鸟……?」我瞪大双眼,不可置信。
「好的,那您…?」
「我点蜗牛吧!主餐就各一份吧!」小汤将菜单盖上,推到桌子中央。
「没问题。」服务生看似绷着一张脸,对我发笑。
「我…我刚刚是不是说错话了?」我低着头问。
「没有啊!怎么了?」小汤脸上还残留着方才的笑意。
「嗯…」
「长尾滨鯛,又称长尾鸟。皮薄刺不多,肉质厚实有嚼劲,味道清甜。」小汤看着透明的高脚杯,「最适合拿来做生鱼片、握寿司,或是清蒸。」
「喔…那、蜗牛……?」我不好意思地再次低下头。
「escargots是法国料理中的经典菜色,因为肉质营养高,法国人很早以前就开始食用了,起初只是普通的家常菜,后来经过改良,将蜗牛加上罗勒、蒜、牛油焗烤,这种烹调方式异常美味,广受大眾好评。」小汤边解释边与服务生点头示意。
服务生马上来到我们面前,亮出一支红酒,见小汤再次点点头,服务生俐落地将软木塞取出并提起高脚杯,顿时间,紫红色的酒精在杯里闪闪发亮。
「法国的蜗牛有两种原生品种是饕客心中的首选,也是顶级法国餐厅使用的食材,一是勃艮地蜗牛,二是小灰蜗牛。勃艮地蜗牛是法国原生品种,外壳体积较大,肉质滑嫩,容易于
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