热闹景象,肉铺子里人群挤挤挨挨的,不少人提了一方猪肉或牛羊肉。
街上也有不少吃食摊子摆了饺子叫卖,供往来离家饥寒的行人吃食。
大齐原是位于北方的一阴寒小国,冬至后天气骤冷,能冻掉人耳朵。是以流传了冬至吃羊肉饺子,不掉耳朵的说法。
虽说大齐后来开疆扩土,都城也向南迁了迁,来了邺城。邺城冬日里也冷,倒没原都城冷,却也将这习俗一代代流传下来了。
无论高门大户还是穷苦人家,都得在这天阖家聚在一起,或多或少吃些饺子,一是为了追祖怀旧,二是为了凑个热闹的气氛。
“邱老哥,来碗饺子。”一壮实的货郎放了身上的担子,擦了擦一只有些结霜的小凳,大马金刀的坐下,从里头吆喝。
邱老板见他,转头面带笑意吩咐自己的婆娘“是田货郎来了,老婆子,那饺子多放些馅儿。”
摊子婆娘爽利的应下,捡了面皮开始包饺子,她虽手指粗糙,却异常灵活,右手挑了一大块儿馅肉放了右手捧着的面皮子里。
一扣一捏,一个圆滚滚肚皮的白饺子就好了,白皮隐隐透出里猪肉和葱花的红青色,皮薄馅儿大的。婆娘放了不少馅儿进去,却不见丝毫淌出来,也是个技术。
那头的摊主,正一边看火刷碗,一边与货郎闲侃,鼻头冻得通红,呵呵的乐着“老弟可是去乡下行货去了?好些日子都未见你来了。”
集了二十个,揭开锅盖,正看锅里热水已经沸腾,咕嘟咕嘟冒着泡,婆娘用笊篱搅了搅水,抓了饺子扔下去,饺子沉了底儿,它上头的白面却不少融了开水里,煮的锅里的水发白。婆娘拿起放在锅沿上的笊篱,用背处逆着拿捏搅了搅锅里的饺子,省的粘粘,最后空了空笊篱上的水,盖了锅盖。用身上的围裙擦了手上的水渍。
眼看灶膛里的柴要燃尽了,那头的邱老板还在毫无知觉的大侃特侃,当即就伸了绣花鞋,踹了他一脚,柳眉倒立,尚是风韵犹存“火都要灭了,还不过来添柴!”
邱老板怕媳妇儿怕惯了,也不敢反驳。
不多时候,再开锅时,饺子已经白胖胖的浮在锅中,皮子煮的晶莹,透出里头的馅儿的暗棕色,猪肉大葱的香气四溢开来。
邱老板的婆娘拿了笊篱捞起来盛在海碗里,又舀了一大勺子饺子汤到另一碗里,又配了一碟子蒜泥和醋端了给货郎。
货郎饿极,顾不上用筷子就捏了一个递进嘴里,饺子刚出锅,还滚烫滚烫的,一口咬下去汁水溅出,烫到舌头疼,却也舍不得吐出来。
他又灌了一口饺子汤,满足的舒了口气“大哥家的饺子还是这么好吃!”
邱老板用干布擦干手里碗,笑着道“老弟……”
就听得一阵尖锐的锣鼓声响起,打断了邱老板的话。众人回头去看,只见锣鼓后
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