番茄炒蛋,先放蛋还是先放番茄,这是一个世纪大难题。
唐冉冉选择,先炒蛋!
起火烧油,能看到烟气之后,一碗蛋液,直接下去,然后那么炒了两下,不需要太久,半生不熟的时候,倒置盘子中,备用。
【这个不是炒蛋吗?】
【炒蛋有点腥,不好吃!我就不喜欢。】
【不是,炒蛋不放盐吗?】
【炒菜啊!居然是难度最高的炒菜,这得大厨手艺才能做吧?】
【个人觉得,炒蛋没有水煮蛋好吃。】
【接下来,炒番茄?】
【不会吧,不会吧,真的是炒番茄?】
“对,没错,接下来是炒番茄。锅子不用洗,再次加入油,烧热……待油烧热后,倒入番茄……”
番茄入热油,立马就是滋啦一声,白烟滚滚,以及四溅的油星子。
【啊啊啊!好恐怖,好恐怖!】
【嘶!这油星子溅到手上,多疼啊!】
【我感觉我看了个灾难片!】
【大家伙的,没有这个技术,千万别学炒菜!真的,本人亲身经历,我家厨房差点就烧没了!】
【对对对,我上次突发奇想,用明火炒菜,结果你们猜怎么了?乖乖,整个锅子都烧起来了,吓死宝宝了!】
【能做炒菜的厨子,绝对都是有两把刷子的!】
【呃,看着好像很难的样子,实际就是很难的样子。】
【水果也能这么炒一炒吗?会不会味道很奇怪?】
【生番茄挺好吃的呀,这么一炒,那个果肉汁都跑光了!】
……
无视网友们的弹幕,唐冉冉炒炒炒……番茄炒蛋么,她老熟练了。
那么一番翻炒,感觉差不多之后,“我们现在再把炒过的蛋放进去,继续翻炒。”
“因为是炒菜,要放入一定的盐,不用太多,一勺子左右就够了。然后放入一点水,根据个人口味,喜欢干一点的,少量水,喜欢带汤汁的话,水稍微多一点,最后,喜甜的朋友们,可以放入少量的冰糖。”
【什么是冰糖?】
【啊,冰,糖?什么东西?】
【工业合成糖吗?】
“冰糖就是这个,这不是工业合成糖,是我自己制作的,外形有点像冰,甜度不大,适合炒菜。嗯,加入白砂糖也是可以的,反正根据个人口感,随便加。”
【呀,晶莹剔透,好好看的样子!】
【唐木哥哥,尝一口,我想尝一口冰糖!】
【想吃!】
【自己做的?唐木你真是多才多艺。】
【话说,唐木你能给我们看看你的厨师证吗?会不会是顶级十二级啊?】
【唐木出品,那肯定是纯净糖。】
【快,尝尝!】
【求冰糖福利!】
……
“这个冰糖的话,味道没有白砂糖那么甜……”唐冉冉扔了一下颗进嘴里,然后又往果子里加了适量的热水,又扔了两颗冰糖。
她的口味,偏甜。
所以她炒的番茄炒蛋,必须放冰糖。
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