有断过,顾客愿意排上长长的队伍就是被美食的味道彻底征服,愿意成为店铺的忠实粉丝。
这个时候人们已经不是同过去一样挣扎在温饱线上,这满足最基本的衣食住行之后,人们这会儿需要的就是更加精致的美食,更加款式多样的服饰……
至于像这种偷工减料使用劣质奶油的蛋糕,或许在短时间内会受到一部分消费者的青睐,但如果从长远来看的话,林秋觉着店家的这个决定绝对不会是明智之举。消费者在选择商品的时候,如果二者价格差异悬殊那么价低的是有优势的,可是在二者品质差距较大,但价格相差无几的时候,这个时候消费者的选择基本上不会是便宜的那一款。
“这真的是味道不一样。”罗美丽平日里吃惯的是店里的糕点,原料都是极好的,这乍一吃这稍显劣质的糕点,这味蕾就忍不住抗议,“这怎么这么难吃?这奶油怎么会有股奇怪的味道?感觉跟我们店里面的完全不一样。”
“傻丫头,这奶油用的都是劣质奶油,这成本相比我们就要低廉不少,只不过这种奶油吃的多了对身体是有不小的危害的。”这入嘴的东西是半点马虎不得的,这商家谋求利益的时候追求的是利益最大化,至于这东西有没有危害他们基本上是心知肚明的,可是利益驱动之下还是会选择这样去做,利己不利人。
“你再看看这蛋糕胚烤过头吃起来有焦味,咱们只要做好自己的就OK。”林秋拍拍罗美丽的肩头,这样的情况每一个做买卖的都有可能遇上。
罗美丽的脸上还是挂着担忧的神情,她知道微笑小屋做的都是好品质的糕点,可是顾客看见便宜的自然不会买贵的。
“美丽,这就连卖衣服的也模仿偷学别人的,看别人家卖什么卖的好,那就想法设法进同样的货,再以稍低的价格卖出去,以此来牟利。更何况我们这种靠本事靠手艺吃饭。”林秋觉着会有仿冒者是一件非常正常的事情,这个市场总是这样喜欢跟风,这跟风何尝不是证明自己的产品有那个潜力,深受他人喜爱。
这被模仿的事情已经不是头一回,微笑小屋的糯米糍本来是独一份的,糯米糍这种糕点是普普通通的常见的一种中式糕点,只是林秋加在里面的馅十分独特。
这糯米糍模仿者模仿得比较好,但泡芙的话,林秋就只能呵呵,没有膨胀,膨胀太小,面皮下塌看起来卖相极差,归根结底还是蛋液和面糊混合得不够完美,火候掌控不到位。蛋如果加太多,面糊就会变得比较软。因此,虽然烤的时候,一开始会膨胀起来,却会马上就变软萎缩。另外,面糊如果变凉了,也会膨胀不起来,必须将面糊混合到可以形成三角形般的硬度为止,当然这不过是其中一个小小的原因。
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