“小的多嘴提醒一句,掌柜的要不要跟后厨那说上一说,看是否不用这冰块,或者不再做这样的吃食来售卖?”
“不成。”葛掌柜毫不犹豫地拒绝,“这些吃食近日颇受欢迎,不能不做,且为了确保这些吃食滋味地道,这冰块也不能不用。”
“可是……”账房仍旧道,“可这些吃食一直在亏钱,冰块这段时日的价格也是一路高涨,若是一直做下去的话,只能亏得更多一些。”
“虽然这些吃食的确受食客们欢迎,可倘若一样吃食一直在亏钱的话,越受欢迎亏得越多,赔钱赚吆喝这事儿,似乎也有些划不来?”
“这你便不懂了。”
葛掌柜呵呵笑了笑,“只要坐到咱们步云楼里头的,最少也得花几百个钱,多的有好几两银子的,这里头咱们怎么算怎么算也得赚上个三四成。”
“而这里头,许多人皆是冲着咱们这几样冷饮小吃来的,看似一份冷饮小吃亏了几文钱,可多赚了一桌的钱,若是没有这些,少了些念想,来的客人兴许会少上一些,那少赚的钱也就多了去了。”
“你说,咱们到底是亏了还是赚了?”
账房听到此处时,顿时恍然大悟,“懂了,赚了,而且赚的还是大钱。”
他素日成天地算账,可每日算来算去的算得皆是小账,抡起这大帐来,还是得看掌柜的。
也难怪他自诩读了些书,也有童生在身,却也只能做个账房,做不得大掌柜。
这眼界和思维,跟读书有关系吗,也有,不过似乎并不具备绝对的必然性……
都说三人行必有我师,诚不欺我!
账房想明白了此事,笑呵呵地接着去做活。
夏明月在不远处听到二人的谈话,抿嘴笑了一笑,而后进了后厨。
一切安稳,包括已在后厨待了几日的魏大厨。
魏大厨有过在后厨做活的经验,对娄山子安排的事情都也算轻车熟路,并不陌生,做起来也算游刃有余。
而魏大厨此次前来学厨艺本就是抱着极大的决心,做起事情来也从来喊苦叫累,不但能将所有交代他的事情顺利做完,甚至还能够主动要求做更多的事情。
这般做事稳妥,态度积极上进,对周围人十分友善的魏大厨,自然也就受到了众人的尊重。
即便是在步云楼的后厨,人人见了魏大厨,也尊称之为一声“魏大厨”,以示尊重。
而魏大厨知晓众人对其的态度,这做起事来,亦是越发卖力。
只是这般又在步云楼学手艺,又在县学里头掌管小饭堂的伙食,魏大厨这般两个地方来回奔波,变得忙碌无比。
为了能够转得开身,魏大厨每日穿梭在这两个地方时,时常是一路小跑,白天再没有时间能够歇息,到了晚上也是睡得颇晚,晨起起的颇早……
这般几日之后,魏大厨肉眼可见地瘦了一圈。
但县学
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