人,太夫人回头知道了,肯定和我急。我们今晚吃关东煮吧。”
“这是什么?”李长博面上顿时露出疑惑,身体却很诚实的点头应下。
付拾一没法解释,只能道:“你吃了就知道了。”
关东煮其实比火锅还要简单。
不过里头煮的都是鱼丸肉丸一类的东西,所以味道只剩下鲜。
李长博回去与杜太夫人一提,杜太夫人登时起身:“走走走。”
瞧着那矫健的步伐,竟是连拐杖都不用了。
李长博赶紧去扶着,略露出几分无奈:“祖母不必着急。”
“你们天天吃好吃的,也不叫我。如今却叫我不着急!”杜太夫人斜睨自家孙儿,面带控诉:“长博啊,你如今大不如从前啊!”
花嬷嬷听着都觉得无奈:“太夫人少说两句罢。许多东西您又不能吃,再说了,付小娘子都教会这边厨娘了,您想吃什么,不过是吩咐一句罢了。”
杜太夫人继续看李长博:“那也是一个人吃。哪里比得上拾味馆热闹。”
这话说得李长博瞬间心软:“是孙儿的不是。总想着天冷,就不愿意叫您动。”
杜太夫人斜睨李长博:“哼!又没下雪!下雪了,我也是做轿子!”
李长博:……
犹豫片刻,他还是问了句:“要不然,还是送您回去?如此才热闹——”
这话还没说完,杜太夫人就气得瞪他:“他们多无趣?我看你是如今将付小娘子骗到了手,就想撇开我!”
最后李长博只能赔不是。
一路到了拾味馆,杜太夫人还不忘告状。
付拾一先递给杜太夫人一小碟子红糖糍粑,“您边吃边说。”
杜太夫人眉开眼笑接过去,夸赞一句:“果然还是付小娘子贴心。”
李长博在旁边坐着,无奈摇头。
付拾一笑眯眯看着,言道:“那每日太夫人过来吃饭吧?您反正也一个人,只要不嫌弃我这里人多,只管过来。”
杜太夫人从善如流:“那再好不过,长博,还愣着做什么?快交钱。”
李长博脑袋上冒出一个问号:?
付拾一咳嗽一声,略略不好意思:“那个,李县令已是给过钱了。给了不少。足够的。”
杜太夫人转头就又瞪了李长博一眼。
李长博更加无奈,最后失笑:罢了,反正付小娘子迟早也是我家的,不必拘泥这些。
几个人说说笑笑的,付拾一就将锅底调好了。
关东煮其实不难。主要是木鱼花煮出来的汤底难。
本来付拾一也没想过做关东煮,要不是在西市遇到了卖鲣鱼干,她也做不出来。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,就是木鱼花。
这东西,虽然难得,可惜长安人却不懂得煮,所以有点不好卖,付拾一也是看价格不算贵,这才买了一块。
泡发煮熟当咸鱼吃当然是不可能,所以付拾一就用刨子做了木鱼花。
木鱼花却也不能久煮,不然会发苦发腥。
而后将泡软的海带片放入木鱼花汤汁里浸泡个几分钟。同样也不能久泡。
最后过滤汤里的杂质,倒入大砂锅中。
再加入调好的酱油,米酒,味噌料,就可以煮开后小火慢炖——值得一提的是,味噌其实就是黄豆酱!目的就是让汤更鲜更醇。
鱼丸是张春盛他们早就做好的。
除了鱼丸,虾丸之外,还有自己做的肉肠,以及各类豆制品。
当然,付拾一没忘了鸡蛋。
这些东西都在大砂锅里咕嘟入味了,大家这才开吃——口重的蘸料,口轻的吃原味。
付拾一一边吃一边想:不知道这个时候,日本那边有没有这个吃法?如果没有,说不定还可以逆向传播一下?
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每一次一写吃的,那必定是我也会馋……我想断更去买关东煮,大家同意吗~
下一更,八点半~
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