:“我跟你们说,咱们拾味馆,迟早要享誉长安!”
刘大郎听了高兴:“那到了那个时候,就好给阿妹说婚事了。”
燕娘也不知哪里来的自信:“咱们小娘子这样好,就算配皇子也能配!”
付拾一目瞪口呆:跑题这么快,千里马都拉不回啊!
翟升一直听着,也不吭声,可这会儿却露出羡慕的表情来。不过,仍旧是不说话,只闷头扒拉饭。
付拾一叹息:“也别光吃饭,多吃点菜。光吃饭,有什么滋味?”
翟升红着脸应了,听话夹菜,然后又依旧刨饭。
付拾一还要再劝,燕娘拦住了:“他这是不好意思,等多住几天就熟悉了。”
付拾一愁啊:一看就知道肚皮小不了,还多住几天,到时候都吃穷了。不过也得养着,谁让自己嘴欠非要打赌……
付拾一喝了一口粥,忽然觉得嘴里的饭它就不香了。
夜里翟升先跟着张春盛挤一挤,明日再给他置办铺盖和床。
第二天一大早,付拾一就起来就带着翟升去买菜了。
燕娘和张春盛仍旧去出摊。
而且付拾一还让张春盛帮她带句话,说请李长博和敏郡王中午过来吃饭。
付拾一自己买菜回来时候路过卢娘子那边,就顺带也邀请了卢娘子。
付拾一还怪不好意思的:拿着人家李长博的东西做自己馆子里的菜……虽然没卖钱吧,但是也挺不合适。
于是付拾一狠狠心,决定多做几样菜。
既然要开饭馆,招牌菜肯定是必须的。
今天,最好就能把招牌菜定下来。
李长博和卢娘子都是世家子弟,嘴巴是一等一的挑剔。
敏郡王不仅身份贵重不差钱,还是个资深吃货,肯定也挑剔。
凭着他们三个,付拾一觉得招牌菜只要经得起他们考验,就一定经得起大众考验。
再加上徐双鱼这样的小吃货,那就更不用质疑了。
开饭馆,招牌菜都是费工夫费时间的。
但是有一点却也是最省事儿的:或是蒸,或是炖,或是红烧。都可以早上就做好,等到客人点了,端出去就行了。而且时间长,还能保证菜品火候到位。
比如炖猪蹄,蒸肘子,梅菜扣肉,粉蒸肉,还有瓦罐汤,东坡肉——这些都是可以放在蒸笼里保温的。
烧鸡烧鸭,烧肥肠,焖羊肉,也可以先做熟了,然后放在那儿,客人点了,就再回锅。能保证入味儿,也能保证软烂。
需要现做的菜,就差不多都是炒菜和凉菜等不费时间的菜。
这样就能保证效率。
付拾一今日能做的,除了凉拌猪心,白斩鸡,还有猪肚鸡汤,红烧肥肠,绿豆小肠汤,卤猪肺。
另外付拾一又添了一个回锅肉,一个莴笋炒肉片,一个芹菜炒肉丝,干煸豆角。
而且付拾一路过瓷器铺的时候,买了一批砂锅汤盅。
她的汤,是按客卖。一人一份,这样既干净又卫生,而且分量正好。
最关键的是,可以直接用蒸笼来蒸。
为了这些菜,付拾一直接在厨房忙了个团团转,即便是张春盛早早回来帮忙顺带学习,也是一样不够用。
最后就连翟升也被拉来当壮丁切菜。
付拾一没忘了吓唬他:“切不好,就别吃饭了。这是锻炼你的手,让你手稳如磐石,这样解剖的时候,才不会给人切坏了!”
听得张春盛直干呕:厨房和那等事,能不能不要相提并论!
------题外话------
加更完毕,大家明天见啦~
请收藏:https://m.wwscdh.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)