煮之后,桃肉就变成了一种微微有些透明的样子,也软了许多。
但是是软而不烂。
将这一锅桃肉凉一下,付拾一又开始搓冰粉。
搓冰粉就是将冰粉籽放在细棉布里包起来,然后就开始揉搓。
将黏黏糊糊的胶质成分通过搓揉的方式弄出来。
搓得差不多了,就将冰粉水里加入澄过的石灰水——只取透明的部分。不是整个儿倒入。
倒入石灰水之后,再来将冰粉水搅拌均匀,再用小碗装起来。每一个碗里,加入一些桃肉,再静置起来。
这个时候就可以放在阴凉的地方了。有冰箱也可直接放入冰箱。
可惜付拾一是没有冰箱,只能吊入井里。
井里阴凉,一个时辰后,其实就已成了。
付拾一这是做出来的简易果冻。
等要吃的时候,还是要再加一勺煮过桃子的糖水——不然不甜。
张春盛看着付拾一折腾半天,自己偷偷都记在了心里,等付拾一将小碗都装在木盆里放入井中,他就问:“为什么要放桃肉?”
付拾一笑眯眯:“好看又好吃。”
张春盛表示疑惑。
付拾一笑呵呵表示:明天你就知道了。这还只是果肉果冻呢。等我回头用樱花做一个,你就知道它的颜值有多高了。到时候,一个数百钱都能卖出去。
第二天早上吃过饭,张春盛就跃跃欲试的想看看是什么样子。
付拾一不着急,慢悠悠浇了菜,看着丝瓜也开始结果了,领着阿玫数了数,等身上见了汗,这才将果冻从井里拉上来,然后拿出一个小碗来。
果冻放在碗里,看不出任何的好来。
付拾一就去取了个白瓷碟子,将果冻倒扣出来。
再舀一勺桃子水浇上去。
张春盛看着那个轻轻一动就乱颤不止,透明得像是一汪水,里头果肉看得清清楚楚的果冻,“咕咚”一声咽了一口口水。
付拾一拿起瓷勺,拿捏好力道,轻轻往那圆溜溜的果冻上一拍——
那种颤动和弹性十足就更明显了。
这种感觉,让人想起一个词:吹弹可破。
付拾一问张春盛:“你说一个卖五十钱,贵吗?”
张春盛摇头:“不贵。太便宜了。”
付拾一邪恶笑了:“那就卖八十钱。数字也吉利。”
做甜品,比做菜不费事儿,更不考究火候。
但是因为颜值问题,却总是更容易卖出高价。
付拾一惋惜的想:可惜没有红茶,不然来煮奶茶卖也不错的。哇哈哈,再来点珍珠——
名字付拾一都想过了,就叫:大唐奶茶店。
多霸气!多顺口!
付拾一手起勺落,充满遗憾的将果冻一分为二,再分二为四:“八十钱一个,咱们就别浪费了,尝一尝就行了。”
一份给了张春盛。一份给了阿玫,另外两份,就给燕娘和郭氏。
郭氏受宠若惊:“这样金贵的东西——”
“郭娘子,咱们家是做吃食的,自己还缺吃的了?”付拾一笑眯眯。
翟升咽口水:“师父——”
付拾一看向翟升,笑容更灿烂了:“想吃?”
翟升点头如捣蒜:我师父做吃得真没得说。
付拾一拿出在火上炖了半夜的砂锅:“那你将这个砂锅替我送过去给翟老头。就说我谢谢他给我介绍的徒弟。我很满意,这是谢礼。”
翟升脱口而出:“我不去!”
------题外话------
夏天是吃冰粉的好时候~一般吃的时候,不仅冰粉是冰镇过的,还要加上半碗沙冰铺底下。里头还要加醪糟,葡萄干,糍粑,花生碎,小时候夏天能吃上一碗,简直美得屁颠颠的。
下一更八点钟左右哦~
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