，从“花城友谊商店”带回来一台jvc的vhs摄影机。
虽然只有250线的清晰度，但自此已经能够留下影像资料了。
这样通过拍摄，从此不但方便了他和泉子自己学艺，能通过电视反复揣摩烹饪技巧。
也等于理论上可以把“张大勺”的手艺更完善地保存下来，永远地留给后人了。
其二呢，是洪衍在花城的时候，带着水清和晓影逛到了文明路，无意中发现了一个排大长队的路边摊。
后来走过去一看，才知道是广府菜里的“寿星”，有百年历史的花城老字号“州生记太爷鸡”。
跟着他闷当场买了一只一品尝，果然名不虚传，觉得唇齿留香，不同凡响啊。
这样灵机一动，洪衍武想到了自己家的老号早晚要开张，招牌菜自然多多益善啊。
就决定想要买下这个方子了。
结果没想到试着一谈，这事儿还真成了。
因为一是当时的人被贫穷和眼界限制了想象力。
对秘方的重要性认知有限。脑子里又远没有异地连锁的概念，
“州生记”的老板觉得洪衍武是北方人，肯定不会跟自家产生竞争关系。
二是当时这家“周生记”正在被花城媒体频繁报道，正打算扩充营业范围，急需用钱。
而因为真心想要，洪衍武出手也相当豪爽，他仅仅试探着划了下价儿就答应了。
于是最终，正宗“太爷鸡”的秘方，便被洪衍武以两万块的代价取得。
跟着也没完，自然，仅靠看过“周生记”老板亲手做鸡和一张写在纸上的秘方。
洪衍武所能复原的味道并不理想。
那好，如何做出原版“太爷鸡”的味来，还得着落在“张大勺”的身上。
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