下,一屁股坐在床上,透过窗外皎洁的月光,他的眸子中那一抹思念之情更为浓郁,半响,王铭摇了摇头,沉吟片刻,拿出记账本,将兜里的营业额尽数的倒在床上,开始了详细的记录。
一毛两毛五毛的,一块两块五块的,期间夹杂着一些十元五十元的大面额的钞票,凌乱的堆积在小床上,王铭咧嘴露出笑容,粗略的望去,今天的生意比昨天还要好一些,等他一点点的清算完毕之后,那脸庞上的笑容也更浓郁了一些。
“去掉成本,房租,煤水电气和日常的消耗,今天的进账纯利润已经达到了三百五十多元,而这,也基本是目前所能够达到的极限。”
王铭嘴角呢喃,按照这种趋势下去,月入过万的话,并不是梦想,想到这里,即便是两世为人,王铭也不禁有些激动。
“加上工资的话,一个月差不多能够剩下一万三左右,这样的话,过了年之后,手里也就能够有差不多六万块,如果厨艺大比拼能够拿到第一,除去大赛所给予的奖励之外,还将有一万块额外的收入。”
将营业额收了起来,王铭躺在床上,床头的风扇发出嘎吱的声响,可这以往嘈杂的声音,如今落入他的耳中,却显得那么美妙动听。
“这样的话,等过了厨艺大比拼,手里的第一桶金也将积累完毕,到时候,手艺也恢复更升华上了一个档次,而且有了小店源源不断的收入作为后盾,一些前期构思完成的计划,也可以正式展开了。”
王铭心中松了口气,此刻心情愉悦,毫无睡意,索性坐了起来,翻看着李龙那里拿来的东方美食,了解着菜品翻新和创新路数的同时,对于如今餐饮行业的前景,也有了进一步的认识。
2000年的餐饮业,处于一种瓶颈期,不少老牌的酒楼饭店因为种种原因,已经开始逐渐的走着下滑的路线,而对于两千年以后的餐饮行业格局走向,远的不说,未来十五年内,各种大型餐饮随着国家政策的变更,变得越来越难做。
可同步起来的一些中小型的快餐文化,却在2002年餐饮业最不景气的年代,开始崭露头角,另外一些引领时代潮流的中小型酒店,因为推陈出新的速度比较时尚前卫,在未来两年之后,诸如街头暗号的麻辣小龙虾,风味水煮鱼,招牌麻辣烫,以及香辣蟹等等等等的海鲜餐饮的创新流派做法,也逐渐的走进了人们的生活之中。
东江作为南北的枢纽地带,又是临海城市,海鲜业的发达也领先于其他的一线城市,无论从种类还是质量,处于发展中的东江海鲜,都无可挑剔,而这,方才是王铭计划中的第一步。
海鲜暴利,这个做餐饮的都知道,而且,临海城市对于海鲜的加工和受众,更是比其他的城市更为迫切,可以说,只要你做的海鲜菜品能够别具一格,那么即便价格稍微的贵上些许,受众群依然庞大。
而王铭的第一步计划,便是在未来的三年之内,将招牌的海鲜形态主打的菜品,在东江市内,做出自己的品牌来。
王铭思绪翻腾,一步步的计划在心里被他安排的清清楚楚,此刻随着夜深人静,反手看了看时间之后,王铭撇了撇嘴,旋即躺下,缓缓的沉睡过去。
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