雪儿的店铺不挣钱,归根到底不在于一天能够包多少包子,也不在于锅炉能蒸几个包子。
关键还是在于包子太便宜了。
像张灿,一天买十只烧鸭,就有几百块钱的收入了。
像章雪儿,一天卖几百只包子,也挣不到五十块钱。
怎么样才能让包子的价格贵一点呢?
他中午闲来没事,就到街上去逛逛,逛了好几天之后,他发现,章雪儿的包子店,之所以给别人一种错觉,让人以为她生意好,完全是因为她的速度给了人错误的印象。
她两个小时才出炉五十只,一出炉,就几分钟卖光,让顾客和她自己都以为自己的包子很畅销,很好卖。
实际上是叫好不叫座,表面光鲜,看上去好像很紧俏,但是实际上挣不到多少钱。
不像其他的包子店,不,其他的不叫包子店,别人的招牌上写着面包店。
他一家一家过去看,那些面包店都是玻璃店面,装修得很精致,看上去很干净,很明亮,金黄色的面包,摆在上面,阳光直射上去,非常诱人。
他还发现了章雪儿给他吃过的菠萝包。
那香味,他到现在都还记得,所以他一闻到那个香味,他就认出来了这个叫做菠萝包的面包。
这面包,果然像章雪儿说的那样,出炉的时候最香,简直香飘满街。整条街的人,都会冲过来买。
菠萝包一出炉,马上就被人抢购一空。
他这才见识到什么叫做畅销。这才叫做畅销。
而且不知道人家的面包师傅是怎样做到的,竟然十分钟就一炉,十分钟就一炉,简直就是源源不断地供应,所以让人感觉好像这条队伍永远都排不完一样。
不像章雪儿的档口门口的队伍,隔两个小时来一个小高峰,排了几分钟就散,然后再隔两个小时,又来一波人。
他想要是有机会进去面包店看看那些师傅是用什么炉子的就好了。
结果,没走两部,他就发现下一家面包店,那个师傅做面包和什么上面写着蛋糕的字样的东西的时候,竟然是就在店面里,不是在厨房里,他隔着玻璃看得清清楚楚。
也是在这里,他才看明白,原来人家的炉子就不一样,一打开,比人还高,比人伸开的手臂还宽,而且里面还很多层,不知道是用什么方式加热的,估计是用电,因为他看到里面一层层的有发红发热的管子。
那这套设备他可搞不来,再说了,就算有钱买这套设备,章雪儿那小小店铺,也放不下这么大的工具啊。
所以,他马上就放弃了这个想法。
他逛街逛多了几次之后,还发现,这条街特别多饼店,什么鸡仔饼、盲公饼,竟然还有老婆饼,不知道是不是因为这种饼是只能由老婆做的?
再走几步,就是面包店,蛋挞店,蛋挞他一开始连这个字都没认全,后来才知道,原来这是一种国外传进来的甜品,所以这个名字才这么奇怪。
接着就是一些蛋糕店。所有这些店,真的是三五米就有一家。几乎整条街,不是卖这些甜食的,就是卖各种吃的。剩下的就是一些卖衣服和日常用品的店铺。
卖包子的,反而只有寥寥几家。
那杨志就不明白了,这么多卖甜食的店铺,难道所有人只喜欢吃甜的,不喜欢传统的咸味的包子?
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