“还是小宋有心了,这报纸我原也有几份,是子重那孩子到底年轻,似你老练,心里少了成算,各色带了份回来,这如何够的老四、老五正在里头抄着哩,好热的天气,汗都湿了,倒也还算他有些求学的心。”
雷、宋家本属世交,从也曾结了一门亲,虽然雷家人对雷郎中北上之举,私底下或许无恼怒,但如今他家那雷除病堂的郎中,日日夜夜都在泉州一带奔走,甚至还得了官府给的一块匾额,含混地表彰了雷家药泽父老的善举,又得了钱,又得了体面,这也是为雷郎中捣鼓出了牛痘。
雷家对宋玉亭相当热情,雷老太爷亲自款待他吃茶,又示意小婢女将刚炸好的麻粩放到宋老爷手边,笑道,“来,尝尝我家的新味儿,用的也是六姐处新产的药材所制。”
他半点提刚才被捉回去的孙儿,但宋玉亭也知道,自己把雷家最有出息的二房孙子雷轻拐带到买活军那里去,迄今年多雷轻也肯回来,而眼看这孙子怕也难留住,一心要去买活军那里闯荡,说来都是为自己,当下也是打点着小心,斜签着身子坐在椅上,笑道,“老太爷厚爱包容,晚辈愧领、愧领。”
说着,将那炸得金黄酥脆,上头还撒了红粉的麻粩捻起,放进口中轻轻一咬,果然口感香酥蜜甜,细品之下,又有淡淡的辣味,反而更显出了糯米与芝麻的油润香甜,由赞道,“果然是太爷家的名点,令人回味无穷,这辣味恰到好处,微咸而更显甜味嗯,这似乎是雪花糖,而是添了蜂蜜”
在座几个陪坐的耆老都笑了,也道,“愧是宋家人,你走南闯北,是真的吃过见过。”
这麻粩是泉州一带流传已久的茶点,富裕之家往往常备,用糯米与槟榔芋泥做馅,虽然这二都是顶胃的东西,但麻粩的馅心却偏偏酥脆蓬松,外头再裹一层麦芽糖衣,这糖衣又要粘牙,最外层沾一层芝麻,也有沾花生碎的,再入油慢炸而成。
闽南一带探望病人、孕妇,往往也有称半斤麻粩带去的。而雷家的麻粩又是一绝,时常量制作送亲友,宋玉亭从小吃雷家麻粩吃到,自然能吃出同来,时笑道,“从用麦芽糖,是些年买活军的雪花糖贩来了之后,这糖衣就变了方子,添了雪花糖在里头,滋味更足而口感又更轻盈了许多,当年小侄头一回品尝,觉得比往日更加味,如今几年过去,现下市售的麻粩也都添雪花糖了。”
这番往事款款道来,其中都是家多年世交的情,雷老爷子十欣慰,连道,“可是如,外头的麻粩,如今反倒是雪花糖添得更多,粘牙糖添得少了些,这全是为雪花糖卖得宜还是你怜恤乡里啊。”
泉州的盐糖贸易现在几乎都被宋家包了,盐价、糖价还是宋玉亭一言可决他赚父老的钱,图的是这民间
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