“白羽活鸡972只入账!给你收条一会去财务结钱!”
此起彼伏的鸡叫声、翅膀拍打声,混合着大量鸡屎蒸腾而出的臭气,拔毛、放血时的腥臊气,远处开水房的蒸汽,还有五月中旬大热的天气,让屠宰厂卸货区成为了一处沸腾的地狱,所有人都在顺着脖根往下不断的淌汗,双层棉纱口罩被汗水淌湿了,但也没人把它取下——戴着还能挡挡味道,脱下是真的呼吸不了了。屠宰厂收货员戴着时新的护目镜,龙飞凤舞地写好收条,掏出小章来盖了一下,“给,快去吧!来人送货!”
“来了!”
铁笼子被打开了,长棍子早备好了,屠宰工学徒们训练有素地抓过捆扎好的活鸡,提起它们双腿中的绑绳,穿过长棍,二十只鸡形成一挑,两个人一前一后,挑着长棍,飞快地往屠宰区走去,一千只鸡,十个人来运来回也就是几趟的功夫。等到最后一挑活鸡被运进来,第一根棍子上的鸡已经在放血了:鲜血顺着鸡头流淌在地上的大马口铁盆里,屠宰工手里抓着布袋,正来回走着,不断往盆里撒盐。
“这盆好了!”
又一个浅盆被端来了,这盆鸡血拿到一边去,挑走了里头偶见的鸡毛。杂工们端着盆子走向车间一角,那里有很多木架,罩着纱笼,叠放着浅盆:鸡血是专门在这里放置的,等到完全凝固之后,会立刻送到市场上去,成为百姓餐桌的一部分。
屠宰厂一般都是半夜开工,赶早市供货,但是,因为最近要开运动大会的关系,现在虽然已经近午了,屠宰工还在忙着宰杀——现在的云县,有多少鸡就能卖多少,压根没有过不了夜的迟疑,今天的鸡,绝对在当日就会落入食客的肚子里,见不到第二天的太阳。
“送去开水房!”
长棍又被挑起来了,屠宰工用胳膊擦着淌下的汗水,又走向下一根长棍,“盆来接血——他【哔】的,老子手都杀到脱力了!”
“忍着点吧,这个月发双薪呢!”
“不发双薪谁这么苦干?老子学校都没得去上!”
“这个月谁有空去学校?专门学校的学生都要来各处帮忙的!不然活真干不完!锅炉房烧锅炉那几个,都是机械专门学校的学生!”
“那是,听说还有去修路的——路要坏了,煤运不进来,鸡运不进来那就完蛋!”
隐约的议论声,激起了开水房里开水的涟漪,脱毛工手里拿着镊子,却是连说话的余裕都没有了,他们是最忙的,死鸡送进来,从棍子上滑落,倒在池子里,积攒够了二三十只,拉下扳手,便是滚烫的开水浇下,工人拿着长棍当筷子在里头翻搅,确保所有鸡都被烫去大部分羽毛,之后再拉开阀门放水,热水裹挟着羽毛往下流去,羽毛全都被筛子挡住了——这里要有一个专门的人来整理
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