白雾散尽,呈现在评委眼中的,是一道由白绿黑三种主色构成的鱼香肉丝。
肉丝晶莹油亮,青笋翠绿可口,木耳细如烟丝。
而在三种颜色之间,又夹杂着一些鲜红的辣椒段,与酸甜之气相辅相成,增添了强烈的食欲。
“好漂亮的颜色,而且每种颜色的占比恰到好处,没有突兀之感。”美食主播王小美双眸发亮,主要是场馆内的光线非常明亮,落在鱼香肉丝之上形成了一种梦幻般的朦胧光晕,好看极了。
“这股酸甜香味中酸与甜也恰到好处,闻得久了,甚至很难分辨闻到的到底是甜味还是酸味,融合得非常完美。”百万级美食博主茜子也毫不吝啬的赞叹道,“而且就颜色搭配与香味来说,绝对是我这些年吃过的鱼香肉丝之最。”
“大家别愣着了,尝尝吧。”号称最强舌头的刘珊珊迫不及待的说道。
“行,开始吧。”杨晓玲点头,众人用筷子混着肉丝、青笋、木耳以及酱汁各夹了一点放入口中。
…
“刚才看评委的样子好像很满意啊。”不远处的所有选手聚在一起议论纷纷。
“估计这位陈师傅做的鱼香肉丝品相不错。”一名三十许岁的男子说道。
“这可不是好消息啊,会把评委的评审标准抬高的,对后面的队伍不利。”另一人小声嘀咕一句。
“庸人自扰。”张云冷笑着说道。在他看来,能说出这些话的人,显然是对自己的作品没有信心。
闻言,刚才那些说话的厨师顿时皱起了眉头,但出于美食城的实力,他们并没有选择反驳,毕竟对方说得并无道理。
只不过,这样无所顾忌的说出来,着实让人生气。
“其实大家也不用担心,要相信评审的实力,而且光好看可没用哦,还有很多评分的标准的呢。”来自竹林茶园的九月轻声说道,算是给了他们一些小小的安慰。
“对,说得有道理。”
“大家不要灰心。”众人认真点头。
“呵呵。”张云再次发出不削的冷笑,没有多说。
……
当杨晓玲将鱼香肉丝放入口中后,立刻感受到了一股柔顺丝滑,这是酱汁稠而不沾的效果。
紧接着,其中所蕴含的咸、甜、酸、辣四种口味开始扩散,速度很慢,但所过之处令人着迷,香醇,浓厚,吸之不尽,就像渗透在口腔中的各个角落,再从四面八方反向冲击味蕾。
这道鱼香肉丝之中的鱼香汁比例堪称完美,将所有食材的味道以一种平衡的方式关联起来,一点也不突兀。
接着是三丝,肉丝、笋丝、木耳丝。
肉丝香嫩浓郁,青笋与木耳爽口清脆,火候控制得极为精妙。
杨晓玲深深看了陈冲一眼,这道鱼香肉丝无论从哪个方面看,都趋于完美,挑不出任何毛病。
可问题是,这个青年有这样的手艺为什么不参加第一轮比
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