往锅底下塞了几块木头,火焰顿时升腾起来。
原本一大锅的茶叶逐渐的缩小,里面的水分被炒了出来,随后又被高温蒸发。
渐渐的,那股子浓郁的酸涩味道减轻了起来,取而代之的是茶叶的香味,而且可能是水分减少的原因,茶叶的颜色更加的翠绿起来,看上去特别的鲜亮。
姥爷估摸着火候已经是差不多了,端着竹箅子,将锅里面的茶叶全部都弄在了上面,稍微晾了一会之后,就开始对茶叶揉捻起来,能够看到竹箅子上有着不少的水分被揉了出来,茶叶的香味也顺带着散发了出来,整个院子都飘散着。
大黄在旁边摇着尾巴,觉得这是很好吃的东西,特别想要去尝尝,一不小心,姥爷在揉捻的时候,有几片茶叶掉落,大黄连忙去吃了起来。
热乎乎的,可是并没有什么味道,反倒是还很苦。
闻着香,吃着难吃,大黄这个精神一下子就萎靡起来,无聊的趴在旁边,时不时的看着铁锅,想象里面是铁锅炖大鹅就好了。
揉捻好之后,姥爷再次将茶叶放入锅中进行第二次杀青。
以此几次之后,可以看到茶叶已经是变得会很小了。
这段炒茶的期间,江天就是忠实的成了一个添柴的小工人,在旁边只负责添柴就好了。
忙活完,姥爷将茶叶放在了干净的竹箅子上面进行晾干。
“呼,幸亏上次炒茶的时候还稍微熟练了一下,要不然还真是挺费劲的。”姥爷呼了口气,他的手掌手背全部都是被烫的红彤彤的。
“还有一锅,继续!”
“要不要先歇会?”
“不用了,早弄完早完事。”
姥爷再次开始了炒茶的步骤。
他们摘了不少的茶叶,但是经过这两次炒茶之后,就剩下了一点点在塑料袋里面装着,等到去了镇子上可以买个茶罐子装入里面。
简单总结一下炒茶,就是将一大锅的茶叶,炒成一盆茶叶,然后再炒成一碗茶叶。
喝茶的人看着简单,但是炒茶耗费的力气却不少,也难怪现在都是使用机器进行大量的炒茶,方便快速而且还又省时间。
到了中午的时候,炒的茶已经是晾的差不多了,江天早就已经是烧好了水,捏一小把茶叶放入杯中,倒入热水,滚烫的水烫的原本卷缩的茶叶很快就舒展起来,同时有着一股子茶香味道飘散出来。
待到热水稍微凉了点,江天喝了口,味道很好,而且喝进去之后还有着一个回甘的过程。
“还不错!”姥爷评价了一番,没有白费他的功夫。
两个人就这么坐在竹棚子里面,品着茶,看着周围的花朵,这个生活倒真是有滋有味。
不过很快,安静的氛围就被打破。
大牛从外面跑了进来。
“明叔,你们家丢钱了吗?”
“啊,什么意思?”姥爷连忙问道。
大牛瓮声瓮气的说着:“村子里面有不少人家丢了钱,说是被小偷偷了,我想着过来问问你们家有没有被偷。”
姥爷连忙跑去了屋子里面,很快就又出来,“没有啊,钱都还在,谁家的钱被偷了?”
“好多呢,大家伙都在村委那边。”
“行,我也去看看!”(记住本站网址:)
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